Stellvertretende Küchenleitung (m/w/d) in der Gemeinschaftsverpflegung

  • Versorgungszentrum Calw
  • Vollzeit
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Die Service GmbH Schwarzwald ist ein Dienstleistungsunternehmen, das mit insgesamt über 750 Servicekräften in den Bereichen Versorgungszentrum (Großküche), Gastronomie, Hauswirtschaft, Patientenservicecenter, Aufbereitungseinheit für Medizinprodukte und Qualitätsmanagement der Servicedienstleister des Klinikverbundes Südwest ist.
 
Die Service GmbH Schwarzwald sucht für ihre Cook & Chill Küche mit ca. 6.000 Essen/Tag am Standort Calw zum nächstmöglichen Zeitpunkt in Vollzeit eine Stellvertretende Küchenleitung in der Gemeinschaftsverpflegung (m/w/d) - Kennziffer SE 5639

Ihre Aufgaben

  • Ständige Vertretung der Küchenleitung
  • Unterstützen beim Führen der zugeordneten Mitarbeiter/innen
  • Primär zuständig für die Bereiche Produktion, Warenwirtschaft, kalte Küche, Kommissionierung
  • Wirtschaftliche Verantwortung für den Zuständigkeitsbereich
  • Verantwortlich für IT-Systeme im Bereich des Versorgungszentrums sowie für Digitalisierungsprojekte im Küchenbetrieb
  • Übernahme von Aufgaben und Projekten der Bereichsleitung
  • Sicherstellen der wirtschaftlichen, hygiene- und rechtskonformen Dienstleistungserbringung und insbesondere der Einhaltung des HACCP-Konzepts einschließlich dessen Weiterentwicklung

Ihr Profil

  • Qualifikation als Küchenmeister, idealerweise ergänzt um eine betriebswirtschaftliche Qualifikation
  • Erfahrung in der Diätetik ist von Vorteil
  • Idealerweise Führungserfahrung mit Personal- und Budgetverantwortung in der Gemeinschaftsverpflegung
  • Hohe Kompetenz im Entwickeln und Führen von Verpflegungsbetrieben (HACCP-Konzept, Prozessmanagement, Qualitätsmanagement, Lagermanagement, Speiseplanung und Kalkulation)
  • Fundierte Kenntnisse in der Betriebskostenkalkulation, ausgeprägte wirtschaftliche Kompetenz
  • Gute Kenntnisse in den MS-Office-Produkten (Excel, Word, PowerPoint, Outlook)
  • Belehrung gemäß Infektionsschutzgesetz §43 (Gesundheitszeugnis)
  • Impf- bzw. Immunitätsnachweise gemäß Infektionsschutzgesetz (z. B. Masern)

Unser Angebot

  • Unbefristetes Arbeitsverhältnis mit sehr guten Entwicklungsmöglichkeiten
  • Möglichkeit zur aktiven Ausgestaltung des Zuständigkeitsbereiches
  • Tätigkeits- und qualifikationsbezogene Vergütung
  • Umfangreiche Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Attraktive Zusatzleistungen (ÖPNV-Zuschuss, Kinästhetikkurse, vergünstigtes Speisen- und Sportangebot, kostenlose Parkplätze)
  • Unterstützung bei der Suche nach Kinderbetreuungsangeboten möglich

Kontakt

Für ein erstes Gespräch steht Ihnen der Betriebsleiter der Service GmbH Schwarzwald, Herr Beer (Tel. 07031 98-18706), gerne zur Verfügung.
 
Wir freuen uns bevorzugt auf Ihre Online-Bewerbung!
 
  • Markus Klotz
  • Personalreferent
  • 07031 98-18021